Bir kasedeki çörek otu tohumlarının üzerine kaynar su dökün ve ince bir süzgeç üzerinde iyice süzün. Çörek otu tohumlarını bir peçete veya kahverengi kağıt üzerine yayın ve gece boyunca kurumaya bırakın.

Fırını 350°F (175°C)’ye önceden ısıtın. İki adet 9 inçlik kek kalıbını yağlayın ve tabanlarını yağlı kağıtla kaplayın.

Bir kasede un, kabartma tozu, kabartma tuzu ve 1/4 çay kaşığı tuzu birlikte eleğe geçirin. Kenara koyun.

Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri, kalınlaşana ve limon rengi olana kadar çırpın. Ekşi kremayı ve vanilyayı ekleyin. Eleme işleminden geçirilmiş un karışımını ve çörek otu tohumlarını katın.

Hamuru iki kalıba bölün ve 35-40 dakika pişirin. Kekleri kalıplarda 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerine çıkarın.

Limon Dolgusunu Yapmak İçin: Bir sos tenceresinde şekeri, mısır nişastasını ve tuzu karıştırın. Limon kabuğu rendesi, limon suyu, su, portakal suyu ve tereyağını ekleyin. Koyulaşana kadar sürekli olarak karıştırarak ısıtın.

Yumurta sarılarına küçük bir miktar sıcak karışım ekleyin, ardından yavaşça geri sos tenceresine dökerek karıştırın. 5 dakika daha pişirin, koyulaşıncaya kadar.