env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Geleneksel Shepherd's Pie

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Patatesler

    • 1,36 kilo Yukon Gold patates
    • 🧂 1 yemek kaşığı kasher tuz
    • 🥛 1/4 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, bölünmüş
    • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz Cheddar peyniri
    • 1/4 su bardağı ekşi krema
    • 🥚 1 büyük yumurta sarısı
    • 🧂 2 çay kaşığı kasher tuz, bölünmüş
    • 1 çay kaşığı çekilmiş siyah biber, bölünmüş
  • Dolgu

    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🧅 1 su bardağı doğranmış soğan
    • 🥕 1 su bardağı doğranmış havuç
    • 0,45 kilo kıyma kuzu eti
    • 0,45 kilo kıyma sığır bonfile
    • 3 yemek kaşığı tüm amaçlı un
    • 1 çay kaşığı ince doğranmış taze rosmarin
    • 1 çay kaşığı ince doğranmış taze kekik
    • 1 su bardağı sığır et suyu
    • 🍅 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
    • 1 su bardağı donmuş yeşil bezelye
    • 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

ADIMLAR

1

Patatesleri büyük bir sos tenceresine yerleştirin ve üzerini 5 cm geçecek kadar su ekleyin. 1 yemek kaşığı tuz katın ve tencereyi orta-yüksek ateş üzerine koyun; kaynatın. Patatesler çatalla yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Isıyı kapatın ve suyunu süzün.

2

Patatesleri sıcak tencereye geri döndürün ve aynı ocağın üzerine yerleştirin. Süt ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin; kalan ısıdan dolayı tereyağını eritin. Patatesleri püre haline getirin, pürüzsüz olana kadar ezin. İçine Cheddar peyniri, ekşi kremayı, yumurta sarısını, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberi karıştırın. Dolguyu hazırlarken bir kenara koyun.

3

Fırını 190 dereceye (Fahrenhayt 375 derece) önceden ısıtın. Yağlanmış 9x13 inçlik bir fırın kabını hazırlayın.

4

Zeytinyağını ve kalan 1 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğan ve havuçları ekleyin ve soğanlar yarı saydam olana kadar sürekli karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika.

5

Kuzu ve sığır etini ekleyin ve bir kaşıkla ufalayarak sıklıkla karıştırarak kahverengileşene kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Et karışımına un, kalan tuz ve biber, rosmarin ve kekiği serpin. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.

6

Sığır et suyunu, domates salçasını ve Worcestershire sosunu ekleyin; tavanın dibindeki lezzetli parçaları kazıyarak pişirin. Karışımı kaynamaya getirin. Kalınlaşana ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika. Bezelyeleri karıştırın. Karışımı hazırlanan fırın kabına aktarın ve hazırlanan patates püresi ile üstünü kaplayın.

7

Ön ısıtılmış fırında kenarlardan altın rengi ve köpürerek 25 ila 30 dakika pişirin. Maydanoz serpin ve servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

502

Kalori

  • 30g
    Protein
  • 41g
    Karbonhidratlar
  • 24g
    Yağlar

💡 İpuçları

Ezmesini bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.Üst kısmı daha çıtır olsun diye son 5 dakikada pie'yi grillde pişirebilirsiniz.Bu yemek iyi dondurulabilir ve 2 ay boyunca saklanabilir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.