
Geleneksel Shepherd's Pie
Maliyet $25, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porsiyon Sayısı
- $25
Geleneksel Shepherd's Pie
Maliyet $25, kaydet $15
Kaynak: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porsiyon Sayısı
- $25
MALZEMELER
Patatesler
- 1,36 kilo Yukon Gold patates
- 🧂 1 yemek kaşığı kasher tuz
- 🥛 1/4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, bölünmüş
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz Cheddar peyniri
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 🥚 1 büyük yumurta sarısı
- 🧂 2 çay kaşığı kasher tuz, bölünmüş
- 1 çay kaşığı çekilmiş siyah biber, bölünmüş
Dolgu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 🧅 1 su bardağı doğranmış soğan
- 🥕 1 su bardağı doğranmış havuç
- 0,45 kilo kıyma kuzu eti
- 0,45 kilo kıyma sığır bonfile
- 3 yemek kaşığı tüm amaçlı un
- 1 çay kaşığı ince doğranmış taze rosmarin
- 1 çay kaşığı ince doğranmış taze kekik
- 1 su bardağı sığır et suyu
- 🍅 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 su bardağı donmuş yeşil bezelye
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
ADIMLAR
Patatesleri büyük bir sos tenceresine yerleştirin ve üzerini 5 cm geçecek kadar su ekleyin. 1 yemek kaşığı tuz katın ve tencereyi orta-yüksek ateş üzerine koyun; kaynatın. Patatesler çatalla yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Isıyı kapatın ve suyunu süzün.
Patatesleri sıcak tencereye geri döndürün ve aynı ocağın üzerine yerleştirin. Süt ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin; kalan ısıdan dolayı tereyağını eritin. Patatesleri püre haline getirin, pürüzsüz olana kadar ezin. İçine Cheddar peyniri, ekşi kremayı, yumurta sarısını, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberi karıştırın. Dolguyu hazırlarken bir kenara koyun.
Fırını 190 dereceye (Fahrenhayt 375 derece) önceden ısıtın. Yağlanmış 9x13 inçlik bir fırın kabını hazırlayın.
Zeytinyağını ve kalan 1 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğan ve havuçları ekleyin ve soğanlar yarı saydam olana kadar sürekli karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika.
Kuzu ve sığır etini ekleyin ve bir kaşıkla ufalayarak sıklıkla karıştırarak kahverengileşene kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Et karışımına un, kalan tuz ve biber, rosmarin ve kekiği serpin. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
Sığır et suyunu, domates salçasını ve Worcestershire sosunu ekleyin; tavanın dibindeki lezzetli parçaları kazıyarak pişirin. Karışımı kaynamaya getirin. Kalınlaşana ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika. Bezelyeleri karıştırın. Karışımı hazırlanan fırın kabına aktarın ve hazırlanan patates püresi ile üstünü kaplayın.
Ön ısıtılmış fırında kenarlardan altın rengi ve köpürerek 25 ila 30 dakika pişirin. Maydanoz serpin ve servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
502
Kalori
- 30gProtein
- 41gKarbonhidratlar
- 24gYağlar
💡 İpuçları
Ezmesini bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.Üst kısmı daha çıtır olsun diye son 5 dakikada pie'yi grillde pişirebilirsiniz.Bu yemek iyi dondurulabilir ve 2 ay boyunca saklanabilir.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.