Karıştırma kabındaki ılık suyun üzerine mayayı serpin ve mayanın kremsi bir köpük oluşturması için yaklaşık 5 dakika bekleyin. Çatal ile 2 su bardağı un, tuz ve yağ ekleyip 2 dakika karıştırın. Kalan 1 1/2 su bardağı unun gerekli kadarını ekleyin.

Hamurunu flütlenmiş bir yüzeye çıkarın ve hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar yoğurun, eğer yapışkan ise daha fazla un ekleyin. Bir top şekline getirin, bir mutfak havlu ile örtün ve sıcak bir alanda 15 dakika dinlendirin.

Fırını 500 F dereceye (260 C) ısıtın.

Hamuru 12 eşit parçaya ayırın; ellerinizi flütleyin ve her parçayı bir top şekline getirin. Hamur toplarını bir mutfak havlu ile örtün ve 10 dakika dinlendirin. Topları flütlenmiş bir yüzeyde yuvarlak hale getirin, mutfak havlu ile örtün ve 10 dakika daha dinlendirin. Her hamur topunu flütlenmiş bir yüzeyde yaklaşık 6 inç çapında hafifçe yuvarlayın. Pide ekmeklerini tek kat olarak yağlanmamış fırın tepsilerine yerleştirin.