Tofu eriştesini süzün ve akan su altında durulayın.

Dondurulmuş karidesleri tuzlu suda eriterek sıkı bir doku elde edin. Sarımsağı kalın parçalar halinde kesin ve pollack kuru kabuğunu çıkarın.

Orta-düşük ısıda bir tavada extra virgin zeytinyağını ısıtın ve sarımsağı şeffaf olana kadar kavurun. Pepperoncino ekleyin.

Sarımsak altın rengi olduğunda tavaya bacon ve karides ekleyin.

Pollack kuru tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.

Tofu eriştesini ekleyin ve umami tadını artırmak için peynir tozu serpin.

Ocağı kapatın ve siyah biberle tatlandırın.