Fırını 250°F (120°C) sıcaklığa getirin. Kabak çekirdeklerini bir fırın tepsisinde tek bir kat halinde yayın. Çekirdekler kuru ve kızarmış olana kadar 45 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Daha büyük çekirdekler daha uzun sürebilir.

Büyük bir kapta 2 yemek kaşığı toz şeker, tuz ve kabak tatlısı baharatını karıştırın. Bir kenara koyun.

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte yağ ile ısıtın. Kabak çekirdeklerini ekleyin ve kalan şekeri üzerlerine serpin. Şeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın, yaklaşık 45 saniye.

Çekirdekleri baharatlı şekerle kaplanmış kaseye dökün ve kaplanana kadar karıştırın. Servis etmeden önce soğumaya bırakın.