Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa getirin. 9x5 inçlik bir kare kek kalıbını bolca yağlayın.

Bir kapta düşük hızda 30 saniye, ardından orta hızda 3 dakika boyunca kek karışımını, suyu ve yumurtaları çırpın. Hamuru hazırlanan kaba dökün.

Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 50 dakika boyunca, bir diş çubuğu ortaya temiz çıkana kadar pişirin. Kek kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumak için tel ızgaraya alın.

Espresso, kahve likörü ve kahverengi şekeri küçük bir kapta karıştırın.

Mascarpone, pudra şekeri ve vanilyayı ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın; espresso karışımını ekleyin.

Büyük bir kapta pound cake'i ufalanana kadar parçalayın. Mascarpone karışımını kek kırıntılarına ekleyerek karıştırın; kırıntılar bitene kadar ellerinizi kullanmanız gerekebilir.