Büyük bir karıştırma kabında, elektrikli mikserle yumurta sarılarını ve şekeri açık sarıya kadar yaklaşık 1 dakika çırpalım. Mascarpone, brandy ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar ekleyin. Farklı bir kapta, yumurta aklarını sert, ancak kuru olmayacak şekilde çırpın. Yumurta aklarını mascarpone karışımına katın.

Lady parmaklarını tek tek soğutulmuş kahveye hızlıca batırın ve 9x13 inçlik bir fırın kabında dizin. Tabanı kaplamak için 15 tane bisküvi kullanın.

Bisküvi tabanının üzerine mascarpone karışımının yarısını yayın ve üstüne çikolatayı serpin.

Islatılmış bisküvi ve peynir katmanlarını tekrarlayın.