Fırını 350°F (175°C) dereceye ayarlayın, fırın raflarını üst ve alt üçte bir seviyesine yerleştirin. İki pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Orta hızda bir karıştırıcıda tereyağını, kahverengi şekeri ve granül şekeri hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4-5 dakika karıştırın. Yumurta ve vanilya özütünü ekleyip birleşene kadar karıştırın.

Un, yulaf ezmesi, tarçın, kabartma tozu ve tuzu düşük hızda ekleyerek homojen şekilde karıştırın. Yanları kazıyıp tekrar kısa süre karıştırın.

Hazırlanan tepsilere çay kaşığı büyüklüğünde hamur parçaları bırakın, aralarında 1.5 cm boşluk bırakarak sıralayın. Kenarlar altın renginde olana kadar, 8-10 dakika pişirin.

Çerezleri fırından çıkarın ve tepsiyi tezgaha vurarak düzleştirin. Çerezleri 5 dakika soğutun, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın.

Soğuyan çerezlerden yarısını dolgu için ters çevirin.

Dolgu hazırlayın: Tereyağını orta-yüksek hızda kabarık olana kadar 3-4 dakika çırpın. Krem peynirini ekleyip 3 dakika daha çırpın. Yanları kazıyıp tekrar karıştırın.

Marshmallow kreması ve vanilyayı dolgu karışımına ekleyip birleşene kadar karıştırın.

Yaklaşık 1 çay kaşığı dolgu ters çevrilmiş çerezler üzerine yayın, kalan çerezleri üstüne yerleştirip hafifçe bastırın.