Malzemeleri toplayın.

Fırını 300 F dereceye (150 C derece) önceden ısıtın. İki kurabiye tabağını yağlayın ve kenara koyun.

Bir küçük kapta beyaz yumurtayı çırpın. İnce doğranmış cevizleri başka bir küçük kapta koyun.

Karıştırma kabında tereyağını, kahverengi şekeri ve yumurta sarısını, yaklaşık 2 dakika hafif ve kabarık olana kadar karıştırın.

Un, vanilya ve tuzu ekleyin; iyi karışana kadar karıştırın.

Hamuru 1 ½ inçlik toplara ayırın. Beyaz yumurtaya batırın, ardından cevizlerle kaplanana kadar yuvarlayın. Hazırlanmış kurabiye tabaklarına 2 inç aralıklarla yerleştirin.

Hafifçe şişinceye kadar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 5 dakika pişirin.

Kurabiyeleri fırından çıkarın. Başparmağınızla veya tahta kaşığın ucunu kullanarak her bir kurabiyenin ortasına hafifçe bastırarak bir girinti oluşturun. Her bir izi, üstüne gelene kadar reçel doldurun.

Kurabiyeleri fırına geri koyun ve yaklaşık 8 dakika sertleşene kadar pişirin.