Fırını 325°F (163°C) dereceye ısıtın. Üç adet 9 inçlik kek kalıbının alt kısmını yağlama kağıdıyla kaplayın. Yanlarını yemek pişirme spreyiyle yağlayın.

Orta boy bir kasede unları, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleğe geçirin. Kenara koyun.

Sütü mikrodalga fırında yaklaşık 30 saniye kadar ısıtın. Vanilyayı karıştırın. Kenara koyun.

Büyük bir kasede elektrikli mikserle kahverengi şekeri ve tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın, yaklaşık 5 dakika. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Un karışımını ve sütle birlikte 3 aşamada ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Mikseri düşük hızda 5 dakika çalıştırın, ardından hamuru hazırlanan kek kalıplarına eşit şekilde bölün.

Önceden ısıtılmış fırında, keklerin ortasına batırılan bir diş teli temiz çıkana kadar pişirin, 30 ila 35 dakika. Kekleri kalıplarda 15 dakika soğutun, ardından tel ızgaralar üzerine ters çevirin ve tamamen soğumaları için en az 30 dakika bekleyin. Kekleri streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat ila gece boyunca soğutun.

Bu arada, kremayı hazırlayın: Orta boy bir sos tavasında şekeri, sütü, unu ve tuzu birleştirin. Orta ateşte sürekli olarak çırparken karışım koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Orta boy bir kaseye dökün ve buzdolabında yaklaşık 45 dakika soğutun, ara sıra karıştırarak.

Büyük bir kasede elektrikli mikserle tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın, yaklaşık 5 dakika. Soğutulmuş süt-un karışımını 1/4 su bardağı ölçüsünde yavaşça ekleyin, her eklemeden sonra iyi bir şekilde çırpın ve kasenin kenarlarını sıyırın. Vanilyayı karıştırın.

Kek katmanlarını testere dişli bıçak kullanarak düzgün bir şekilde seviyelendirin. Bir kek katmanının üzerine yaklaşık 2/3 su bardağı krem sürün; ikinci ve üçüncü kek katmanlarıyla tekrarlayın, katmanları üst üste koyarak kremlemeye devam edin. Kekenin dış kısmına bir ince tabaka krem sürerek ilerdeki kırıntıları yakalayın, ardından buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.