Navy fasulyelerini büyük bir kap içine yerleştirin ve birkaç santimetre yükseklikte serin su ile kaplayın. 8 saat veya gece boyunca bekletin. Fasulyeleri süzüp bir tencereye aktarın ve üzerlerini örtecek kadar su ekleyin.

Suyu kaynatın, ısıyı düşürün, tencereyi kapatın ve fasulyeler biraz yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

4 su bardağı su, melas, esmer şeker, tuz, hardal ve karabiberi bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Fasulyeleri, tuzlu domuz etini ve soğanı yavaş pişiricide karıştırın. Melas karışımını ekleyin ve gerekirse fasulyeleri kapatacak kadar daha fazla su ekleyin. İyice karıştırın.