Salatalıkları ve soğanları bir kutu rende kullanarak büyük bir kaseye rendeleyin. Turşu tuzu serpin, kabı sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında en az 8 saat veya gece boyunca dinlendirin.

Salatalık karışımından mümkün olduğunca fazla sıvıyı sıkıp kenara koyun.

Bir kasede şekeri, unu, zerdeçalı, zencefili ve kereviz tohumunu çırpın. Sirkeyi ve suyu orta-yüksek ateşte ısıtın. Kuru karışımı içine katıp salatalık karışımını ekleyin ve kaynatın. Karışım koyulaşıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Kavanozları ve kapakları en az 5 dakika kaynar suda sterilize edin. Turşuyu sıcak kavanozlara doldurun, hava kabarcıklarını çıkarın, kenarları temizleyin ve kapaklar ve halkalar ile mühürleyin.

Kavanozları en az 1 inç suyla kaplayacak şekilde kaynar suda 10 dakika işlem yapın. Kavanozları bir bezle kaplı veya ahşap yüzeye soğumaya bırakın.