Tüm malzemeleri toplayın.

Domatesler, soğanlar, sirke, domates salçası, şeker, biberler, muz biberleri, sarımsak, turşu tuzu ve karabiberi orta ateşte büyük bir tencereye koyun. Kaynamaya getirin, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 30 dakika kaynatın.

17 adet yarım litrelik kavanozları çatlaklar için ve kapakları pas için kontrol edin, kusurlu olanları ayırın. Salsa hazır olana kadar kaynayan suda bekletin. Yeni, kullanılmamış kapak ve halkaları ilık sabunlu suda yıkayın.

Ocağı kapatın ve kişnişi karıştırın.

Salsayı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, üstten 1/4 inç boşluk kalacak şekilde. Kavanozların içini havayı çıkarmak için temiz bir bıçak veya ince bir spatula ile karıştırın. Kenarlarını nemli bir kağıt havlu ile silerek herhangi bir kalıntıdan arındırın. Kapakları yerleştirin ve halkaları sıkıca vidalayın.

Büyük bir tencerenin altına bir ızgara yerleştirin ve yarısına kadar su doldurun. Kaynamaya getirin.

Bir tutucu kullanarak kavanozları kaynar suya indirin; her kavanoz arasında 2 inç boşluk bırakın.

Kavanozları en az 1 inç suyla kaplayacak şekilde daha fazla kaynar su ekleyin. Kaynamaya getirin, kapağı kapatın ve 35 dakika işlem uygulayın.