Kurutulmuş tarakları ve mantarları bir kaseye koyun; üzerini örtecek şekilde sıcak su dökün ve yaklaşık 10 dakika bekleyip yeniden hidratlanmalarını sağlayın. Pirinci yıkayıp suyunu süzün; kenara koyun.

Hindi iskeletinden etleri kemiklerden ayırın; kenara koyun. Kemikleri ve 9 su bardağı sıcak suyu büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Mantarları ve tarakları süzün; fazla suyunu sıkın. Tarakları küçük parçalara ayırın; mantarları ince doğrayın.

Tarakları, mantarları, pirinci ve hindi etini tencereye karıştırın; ısıyı kısın ve çorba pürüzsüz olana kadar ara sıra karıştırarak kısmen kapalı olarak kaynatın, pirinç yumuşayıp çorba kalınlaşana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Eğer daha sıvı bir çorba tercih ediyorsanız, birkaç yemek kaşığı sıcak su ilave edin.