Ekmeği 1 inç küp şeklinde yırtın ve büyük bir kaseye yerleştirin. Ekmeği en az 8 saat kapak olmadan kasede kurumaya bırakın.

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte margarini eritin. Havuçları, kerevizleri ve soğanı karıştırın. Soğan yumuşayıp altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve karıştırın.

Soğan karışımını kurumuş ekmeğin bulunduğu kaba kazıyarak aktarın; maydanoz, adaçayı ve biberle tatlandırın. Küçük bir kapta yumurta ikamesini, suyu ve sebze suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Ekmek küplerinin üzerine dökün ve eşit şekilde karışana kadar nazikçe katlayın. Sıvının emilmesi için 30 dakika bekletin.

Fırını 400 derece F (200 derece C) sıcaklığa önceden ısıtın. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve yapışmaz pişirme spreyiyle kaplayın.

Her iki taraftan da gravy ile seitan fırçalayın; dilimleri üst üste gelmeyecek şekilde folyo üzerinde sıralayın, ortada yığılacak şekilde düzenleyin. Et çevresine dolgu karışımını sıkıştırın. Ellerinizi hafifçe ıslatıp düzgün bir oval şekle basın.

Börek hamurlarını 1/16 inç kalınlığında açın; kenarları soğuk su damlalarıyla birleştirerek, büyük bir dikdörtgen oluşturmak üzere hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Böreği yığının üzerine örtün; alttan fazlalıkları kesin. Artık parçalarla süslemek için (yapraklar, elma vb.) şekiller kesin. Soğuk su damlalarıyla sabitleyin.