Tavuk kanatlarını büyük, non-poröz bir kapta unla hafifçe karıştırarak eşit şekilde kaplayın. Kâğıt folyo ile kaba örtüp 60 ila 90 dakika boyunca buzdolabında bekletin.

Derin kızartma makinesinde veya geniş bir sos tenceresinde yağı 375°F (190°C) sıcaklıkta ısıtın.

Küçük bir sos tenceresinde tereyağını, acı biber sosunu, çili-sarımsak sosunu, Tayland kırmızı çili macununu, Asya tatlı çilekli sosu ve balı düşük ateşte birleştirin. Ara sıra karıştırarak tereyağının tamamen erimesini ve sosun iyi bir şekilde karışmasını sağlayın, yaklaşık 5 dakika.

Tavuk kanatlarını kızgın yağda altın sarısı olana kadar ve ortaları pembe kalmayana kadar kızartın, yaklaşık 10 ila 15 dakika.