Bonfile bifteği 20 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin.

Bir kasede koriander, esmer şeker, soya sosu, limon suyu, sarımsak ve zencefili iyice karışana kadar çırpın.

Bifteği dondurucudan çıkarın ve liflerine karşı ince dilimleyin. Bifteği büyük bir kaseye yerleştirin, marinatı üzerine dökün ve kaplayın. Kaseyi örtün ve oda sıcaklığında 1 saat marinasyona bırakın.

Fırın ızgarasını ısıtma kaynağından yaklaşık 15 cm uzakta ayarlayın ve fırının ızgarasını açın. Izgara tepsisinin altını alüminyum folyo ile kaplayın.

Hazırlanan ızgara tepsisinin üzerine biftek dilimlerini tek kat halinde yerleştirin.