env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Teksas Chilesi

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 2 ons kurutulmuş çili biberi
    • 1 yemek kaşığı ince doğranmış adobo soslu chipotle biberi
    • 🧂 2 çay kaşığı kosher tuz
    • 🧂 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı toz kimyon
    • 2 yemek kaşığı masa harina
    • 1 yemek kaşığı beyaz sirke
    • 1 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker

  • Et

    • 🥩 4 lbs fazla yağı alınmış ve 3/4 inç küp şeklinde kesilmiş sığır bonfile rosto

  • Sebzeler

    • 🧄 3 diş sarımsak
    • 🧅 1 orta boy soğan, ince doğranmış

  • Sıvılar

    • 💧 4 su bardağı su
    • 💧 1 1/2 su bardağı su, bölünmüş
    • 4 su bardağı sığır et suyu

  • Yağ

    • 1 yemek kaşığı kanola yağı

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri toplayın.

2

Kurutulmuş çili biberlerini orta-düşük ateşte 2-3 dakika her iki tarafını da kızartın, ardından sıcak suda 30 dakika bekletin.

3

Çileleri süzün, 1/2 su bardağı bekletme suyunu saklayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından chipotle ile birlikte püre haline getirin.

4

Bir Dutchan ocakta yağı ısıtın, sığırları tuz ve karabiberle tatlandırın ve iki grup halinde yaklaşık 3 dakika her iki tarafını da kızartın.

5

Soğanları ve sarımsakları kızaran et suyu içinde yumuşak ve şeffaf olana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika), ardından kimyon ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.

6

Çili püresini ekleyin ve bir dakika daha pişirin, ardından 1/4 su bardağı suyla karıştırılmış masa harinayı çırpalım.

7

Sığır et suyunu ve kalan suyu dökün, karıştırın, ardından kızartılmış sığır eti ve lahana yaprağını ekleyin. 2 saat kısmen kapalı olarak kaynatın.

8

Koyu kahverengi şekeri ve sirkeyi karıştırın, ateşten alın ve servis etmeden önce 20 dakika dinlendirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

823

Kalori

  • 79g
    Protein
  • 17g
    Karbonhidratlar
  • 50g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha derin tatlar için, chilileri buzdolabında bir gece bekletin ve servis etmeden önce yeniden ısıtın.Ek garnitür için ekşi krema, rendelenmiş peynir ve limon dilimleri ile servis edin.Bu yemek, hava almayan bir kapta saklanırsa 3 ay dondurucuda muhafaza edilebilir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.