Büyük bir tekrar kapatılabilir plastik torbada, şarap, soya sosu, zeytinyağı, esmer şeker, zencefil, sarımsak ve siyah biberi karıştırın. Bifteği torbaya yerleştirin, kapatın ve 8 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Dış mekan ızgarasını orta-yüksek ısıya kadar ön ısıtın.

Bifteği torbadan çıkarın ve marinatı atın. Bifteği ızgaraya yerleştirin ve her iki taraftan istenilen pişirme derecesine ulaşana kadar 6 ila 8 dakika pişirin.