Fırını 450°F (230°C)’ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Orta boy bir kasede un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. Tereyağını bezelye büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Çatal kullanarak ezilmiş patatesleri kaseye ekleyin ve küçük parçalara ayırın.

Karışımın ortasında bir çukur açın ve çırpılmış yumurtayı, soğuk suyu ve sütü ekleyin. Çatal kullanarak gevşek bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hamur bir arada durana kadar 6-8 kez yoğurun.

Hamuru yaklaşık 3/4 inç kalınlığa gelene kadar açın ve bisküvi kesme kalıbı veya bir bardak kullanarak daireler halinde kesin. Biskütileri hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.

Biskütilerin üstünü 2 yemek kaşığı süt ile fırçalayın.