Yağ, yapışmaz bir tavaya ekleyin ve yüksek ateşte yerleştirin. Doğranmış yeşil soğanın beyaz ve açık yeşil kısımlarını ekleyin; koyu yeşil kısmı servis için ayırın. Kıymayı ekleyin ve spatula ile küçük parçalara ayırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Ateşi orta-yüksek seviyeye düşürün. Tuz, karabiber, sarımsak tozu, kırmızı biber, kimyon, kekik, domates salçası ve ketçap ekleyip yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.

Spatula kullanarak karışımı düzgün bir tabaka halinde yayın. Et parçaları kahverengi bir kabuk oluşturana kadar 1-2 dakika karıştırmadan pişirin. Karışımı karıştırın ve karamelizasyon işlemini tekrarlayın.

Suyu ekleyin ve et karışımınız istenilen kıvama gelene kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin, 1-2 dakika daha. Sulu versiyon için kısa süre pişirin veya daha kuru, yapışkan versiyon için daha uzun süre pişirin. Gerekiyorsa daha fazla sıvı ilave edilebilir.