env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Swen's Smokehouse Sığır Kurusu

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Marinat

    • 🧂 2 su bardağı soya sosu
    • 1 su bardağı Worcestershire sosu
    • 1 su bardağı üzüm-çilek suyu
    • 1 su bardağı teriyaki sos (Soy Vay® gibi)
    • 1 yemek kaşığı acı biber sosu (Tabasco® gibi)
    • 2 yemek kaşığı biftek sosu (A1® gibi)
    • 🍬 1 su bardağı açık kahverengi şeker
    • ½ çay kaşığı taze öğütülmüş siyah biber, veya tatlıya göre

  • Ana

    • 🥩 2 pound yanık biftek, liflerine karşı 1/4 inç dilimler halinde kesilmiş
    • 4 su bardağı ağaç parçası, veya gerektiği kadar

ADIMLAR

1

Bir kasede soya sosunu, Worcestershire sosunu, üzüm-çilek suyunu, teriyaki sosunu, acı sosu, biftek sosunu, kahverengi şekeri ve siyah biberi birlikte çırpın ve tekrar kapalı kalabilen bir plastik torbaya dökün. Yanık bifteği ekleyin, marinatla kaplayın, fazla havayı çıkarın ve torbayı kapatın. Buzdolabında 8 ila 10 saat bekletin.

2

Yanık bifteği marinattan çıkarın ve fazla marinatı silerek alın. Yanık bifteği duman tütenin tel rafına yerleştirin. Et dokunuyor olsa bile sorun yoktur ancak üst üste koymayın.

3

Rakları duman tütücüye yerleştirin ve üreticinin talimatlarına göre, et kurutulana ve büküldüğünde kırılacak şekilde (her saat için 1 tava olmak üzere toplam 4 tava) ahşap talaşı kullanarak 6 ila 8 saat dumanlayın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

317

Kalori

  • 20g
    Protein
  • 49g
    Karbonhidratlar
  • 5g
    Yağlar

💡 İpuçları

Eşit marinalanmayı sağlamak için, et buzdolabında beklerken periyodik olarak torbayı masaj yapın.Marinadaki baharat seviyesini, daha fazla veya daha az acı sos ekleyerek ayarlayabilirsiniz.En iyi dokuyu elde etmek için, kurutma işleminin son saatinde kurutmayı izleyerek fazla kurumamasını sağlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.