Fırını 400 derece F (200 derece C) sıcaklığa getirmek için ön ısıtın.

Soğuk bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsağı ekleyin; orta ateşte yaklaşık 2 ila 3 dakika sızdırmaya ve kokusu çıkana kadar pişirin. Soğanı, tuzu ve siyah biberi karıştırın; soğan şeffaf olana kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika pişirin. Kıymayı ekleyin; kıyma kahverengi ve ufalanmış olana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 ila 10 dakika.

Kıyma karışımına 2 kutu Meksika tarzı mısır, salsa, domates sosu, 1 kutu doğranmış yeşil chile ve taco baharat karışımını karıştırın; kaynatın. Isıyı azaltın, tavayı kapatın ve sıvı azalana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kıymalı dolguyu 9x13 inçlik bir fırın kabına aktarın.

Bir kasede mısır ekmeği karışımı, süt, bitkisel yağ ve yumurtayı karıştırın; 2 kutu süzülmüş Meksika tarzı mısır, Meksika peynir karışımı, 1 kutu süzülmüş yeşil chile ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını katlayın. Mısır ekmeği karışımını kıymalı dolgunun üzerine kaşıklayın.