Su ve pirinci bir sos tenceresinde yüksek ateşte kaynamaya getirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve pirinç yumuşayıp sıvı emilene kadar yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirin.

Büyük bir tencereyi su ile doldurun; kaynatın. 1 kafa lahanayı ekleyin; yaklaşık 5 dakika boyunca yumuşayıncaya kadar kaynatın. Çıkartıp 15 dakika soğumaya bırakın. İkinci lahana başı ile tekrarlayın.

Kıyılmış sığır eti, pişmiş pirinç, ½ su bardağı ketçap, yumurta, 1½ çay kaşığı sarımsak tozu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.

Lahana yapraklarının kalın damarlarını kesin. Her bir yaprağa dolgu yerleştirin, kenarları içe katlayın ve sıkıca rulo şeklinde sarın. Gerekirse diş telleriyle sabitleyin.

Artan lahana yapraklarını doğrayın ve büyük bir tencereye ekleyin. Ezilmiş domatesler, dilimlenmiş soğan, üzüm, ½ su bardağı ketçap, 1½ çay kaşığı sarımsak tozu, sitrik asit tozu, tuz ve ½ su bardağı beyaz şekerle karıştırın.