Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Bademleri bir fırın tepsisine yayın ve hafifçe kızarana veya güzel kokana kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Bademleri bir food processor veya blender kullanarak iri kum kıvamına gelene kadar öğütün.

Orta boy bir kasede tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Yumurtayı çırparak ekleyin, ardından badem özütü ve sütü karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek ekleyin. Öğütülmüş bademleri ekleyerek yumuşak hamur haline getirin. 15 ila 20 dakika buzdolabında bekletin.

Kurabiye kalıplarını hafifçe yağlayın ve hamla dolu bir kurabiye sıkıcıyı doldurun. Kurabiyeleri en az 1 inç arayla sıkın. Yıldız gibi farklı şekiller deneyin.