Zeytinyağı, tereyağı, doğranmış soğan, beyaz şarap, Worcestershire sosu, limon suyu, maydanoz, deniz ürünleri baharatı, doğranmış sarımsak ve siyah biberi bir kasede çırpın ve marinatı hazırlayın.

Karidesleri marinata ekleyin. Eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Kapatın ve en az 15 dakika süreyle buzdolabında bekletin.

Dış mekan ızgarasını orta-yüksek ısıya getirin ve ızgara решетkayı hafifçe yağlayın.

Bifteklere zeytinyağı sürün ve biftek baharatıyla serpin.

Biftekleri ızgarada her tarafı yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirene kadar pişirin. Bir anlık okuma termometresi ile 140°F (60°C) sıcaklığını kontrol edin.

Bifteği ızgaradan alın, bir tepsiye aktarın ve alüminyum folyo ile gevşekçe örtün.

Karidesleri marinattan çıkarın ve her tarafı pembe ve mat olana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika ızgarada pişirin.