env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Doldurulmuş Domuz Filetosu

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 5 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 3 yemek kaşığı extra virgin zeytinyağı, bölümler halinde veya gerektiği kadar
    • 🍄 10 beyaz mantar, doğranmış
    • 🧅 1 adet kuşbaşı soğan, doğranmış
    • 🌿 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • 🧄 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
    • 🌿 1/2 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
    • 🧂 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
    • 🧂 1/4 çay kaşığı tuz
    • 🌿 1/4 su bardağı kıyılmış taze maydanoz
    • 2 su bardağı taze ıspanak
    • 🥄 1 çay kaşığı Dijon hardal
    • 1 adet (2 pound) domuz fileto, kanatlanarak ve düzleştirilerek
    • 4 dilim prosciutto

ADIMLAR

1

Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Celsius) sıcaklıkta ön ısıtın.

2

Orta ateşte bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın; mantarları, soğanı, kekiği, sarımsak tozunu, adaçayı, karabiberi ve tuzu, sıvı buharlaşana ve mantarlarla soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 ila 10 dakika pişirin.

3

Maydanozu ekleyin; 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Ispanağı ekleyin; ıspanak solana kadar yaklaşık 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Hardalı karıştırın. Ocağı kapatın.

4

Domuz filetosunu bir çalışma yüzeyine yerleştirin; filetonun üzerine prosciutto dilimlerini yerleştirin. Mantar-ıspanak karışımını prosciutto'nun üzerine yayın, her tarafta 1/2 inç boşluk bırakın.

5

Filetoyı dolgu malzemesiyle sıkıca sarın ve mutfak ipiyle bağlayın.

6

Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın; sarılmış filetoyı sıcak yağda kızartın. Tüm tarafları altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.

7

Kızartılmış filetoyı 9x13 inçlik bir fırın kabına aktarın ve domuz eti merkezde hafif pembe olana kadar önceden ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

296

Kalori

  • 32g
    Protein
  • 4g
    Karbonhidratlar
  • 16g
    Yağlar

💡 İpuçları

Dolgunun dışarı sızmasını önlemek için domuz etini mutlaka mutfak ipiyle sıkıca bağlayın.Fırından aldıktan sonra filetoyı 5-10 dakika dinlendirin, dilimlemesi daha kolay olsun.Tam bir öğün için yanına kızarmış patates veya yeşil salata servis edin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.