Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Biberlerin kapaklarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Biberleri kaynar suda 5 dakika pişirin; süzün. Her bir biberin içine tuz serpin ve bir kenara koyun.

Kıyma ve soğanı orta ateşte büyük bir tavada kavurun; kıyma kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Fazla yağı süzün ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesleri, 1/2 su bardağı suyu, pirinci ve Worcestershire sosunu ekleyin.

Ateşi düşük seviyeye düşürün, kapağı kapatın ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Ocağı kapatın ve peyniri karıştırın.

Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Celsius) sıcaklığa getirin. Her bir biberi kıymalı ve pirinçli karışımla doldurun; açık tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın kabına dizin.

Orta boy bir kasede domates çorbasını gereken miktarda suyla birleştirip sos kıvamına getirin.

Biberlerin üzerine dökün ve alüminyum folyo ile örtün.