env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Çilek Limonlu Pie

Maliyet $12, kaydet $8

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 9 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Hamur

    • 2 ½ su bardağı çok amaçlı un
    • 2 çay kaşığı beyaz şeker
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 🧈 ½ su bardağı soğuk tuzsuz tereyağı, küp doğranmış
    • ½ su bardağı soğuk bitkisel yağ
    • 💧 ½ su bardağı buz gibi soğuk su

  • Çilek Kompotu

    • 🍓 4 su bardağı sapları ve çekirdekleri çıkarılmış taze çilek
    • 1 su bardağı beyaz şeker
    • 🍋 ½ su bardağı limon suyu

  • Limon Dolgusu

    • 💧 1½ su bardağı su
    • 1⅓ su bardağı beyaz şeker
    • ½ su bardağı mısır nişastası
    • ¼ çay kaşığı tuz
    • 🥚 5 yumurta sarısı
    • 🍋 ½ su bardağı limon suyu
    • 🧈 3 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

  • Mering Üstü

    • 🥚 6 yumurta akı
    • ¼ çay kaşığı tartar krem
    • 3 yemek kaşığı beyaz şeker

ADIMLAR

1

Hamur için un, şeker ve tuzu birlikte çırpın. Tereyağı ve yağı ekleyin ve bezelye büyüklüğünde kırıntılar oluşana kadar karıştırın. Su ekleyin ve hamur oluşana kadar birleştirin. 1 saat buzdolabında bekletin.

2

Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. Hamuru açın ve folyo ile kaplayın. 15-20 dakika pişirin, folyoyu çıkarın ve 15-20 dakika daha pişirin.

3

Orta ateşte bir tavada çilek, şeker ve limon suyunu 10-20 dakika pişirin. Isıdan alın.

4

Su, şeker, mısır nişastası ve tuzu yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar ısıtın. Yumurta sarısı, limon suyu, tereyağı ve limon kabuğunu ekleyin ve koyulaşıncaya kadar karıştırın.

5

Pişmiş hamura limon dolgusunu dökün ve çilek kompotu ile üstünü kapatın.

6

Yumurta akını çırpın. Tartar kremi ve şekeri zirveler oluşana kadar ekleyin. Elde ettiğiniz mering ile tüm pastayı kaplayın.

7

Pastayı 150°C'de (300°F) 45 dakika pişirin. Zirveleri kızartmak için üfleme alevi kullanın. Servis etmeden önce soğutun.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

670

Kalori

  • 8g
    Protein
  • 99g
    Karbonhidratlar
  • 29g
    Yağlar

💡 İpuçları

Hamuru kolay işlemek ve daha gevrek olması için iyice soğutun.Kompot için taze çilek kullanarak canlı bir tat elde edin.Üfleme alevi mering zirvelerini hassas bir şekilde kızartır.Dilimlemek için pastanın tamamen soğumasını bekleyin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.