Bir kasede çilekleri, 2 yemek kaşığı şekeri, balsamik ve ahududu sirkelerini ve fesleğeni birleştirin. Çilekler suyunu salıp tüm lezzetleri emene kadar en az 15 dakika bekletin.

Heavy cream'i (ağır krema) soğutulmuş cam veya metal bir kapta elektrikli mikserle köpürtün. Yavaşça 1 yemek kaşığı şeker ekleyerek devam edin ve yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Ekşi kremayı ve krem peynirini ekleyip eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

Şekeri ağır bir sos tenceresine serpiştirin, altını ince bir tabaka halinde kaplayın. Orta ateşte pişirin, eridiği sürece yavaşça daha fazla şeker ekleyin. Karamelizasyon ve rengi amber olana kadar karıştırın, ardından bademleri karıştırın. Ocağı kapatın, karışımı yağlı kağıda dökün ve başka bir yağlı kağıt ile ince bir katmana yayın. Soğumaya bırakın, ardından parçalara ayırın.