Bir kasede galeta unu, tereyağı, şeker ve tarçını karıştırın; iyice karıştırın. Karışımı yağlanmamış 9 inçlik bir springform kalıbının tabanına bastırın. Soğumak için buzdolabına yerleştirin, 30 dakika bekletin.

Fırını 300°F (150°C) dereceye ısıtın.

Çilekleri ve mısır nişastasını blendera koyun; kapatın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Çilek sosunu bir sos tavasına dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Sos koyulaşıp parlak olana kadar yaklaşık 2 dakika boyunca kaynatıp karıştırın. 1/3 su bardağını ayırın, soğuyun, örtün ve geri kalanını buzdolabında saklayın.

Krema peynirini elektrikli mikserle hafif ve kabarık olana kadar çırpın; yavaşça yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Limon suyu ve vanilya özütünü karıştırın, ardından düşük hızda yumurtaları ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın.

Krema peyniri karışımının yarısını kabuk üzerine dökün; üstüne ayrılan çilek sosunun yarısını 1/2 çay kaşığı büyüklüğünde damlalayın.

Sosun üzerine dikkatlice kalan krema peyniri karışımını kaşıklayın; kalan çilek sosunu 1/2 çay kaşığı büyüklüğünde damlalayın.

Üst katmanı sadece bir bıçakla keserek çilek sosunu burgulu şekilde düzenleyin.

Önceden ısıtılmış fırında merkezi neredeyse set olana kadar, 45 ila 50 dakika pişirin.

10 dakika boyunca tel raf üzerinde soğutun. Dikkatlice kalıbın çevresine bir bıçak geçirerek gevşetin; 1 saat soğumaya bırakın, ardından buzdolabına kaldırın.