400g istiridye mantarının uçlarını kesin ve temizleyin. Lifleri boyunca küçük parçalara ayırın.

2 kabağın uçlarını kesin, boyuna ikiye bölün, ardından yarım ay şeklinde dilimleyin.

Bir tavaya hazırladığınız kabakları, mantarları ve 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsağı ekleyin.

Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 0.5 yemek kaşığı tuz ekleyin.

Yüksek ateşte karıştırarak kızartın. Mantarların suyunu salmasına izin verin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Sıvı buharlaştıktan sonra ateşi kapatın. 0.5 yemek kaşığı susam yağı ve bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyip iyice karıştırın.