İstiridye mantarlarını temizleyin ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.

Havucu ve soğanı 3mm dilimler halinde jülyen doğrayın. Taze soğanı doğrayın ve 0.4 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak hazırlayın.

Bir tavayı ısıtın ve istiridye mantarlarını, soğanı ve havucu ekleyin.

Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı su ekleyin.

Tavaya 0.2 çay kaşığı tuz ekleyin ve orta-düşük ateşte mantarlar yumuşayana kadar çevirerek kızartın.

Mantarlar yumuşadıktan sonra, 0.7-0.8 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

Tadına bakın ve gerekiyorsa bir tutam tuz ile baharatını ayarlayın.

Doğranmış taze soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, kısa süre karıştırarak pişirin ve ocağı kapatın.