Bir tavayı yemek pişirme spreyi ile sıvayın. Orta ateşte ısıtın. Steği pembelik neredeyse kalmayana kadar pişirin ve karıştırın, 5 ila 7 dakika. Tavada yağdan arındırın; steğe taco baharatı ekleyin. İstenilen kıvam elde edilene kadar kaynatın, 3 ila 5 dakika.

Orta büyüklükte bir sos tavasında sütü kenarlarda küçük kabarcıklar oluşana kadar orta ateşte ısıtın. Isıdan alın.

Başka bir orta büyüklükte sos tavasında tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Kabarcıklar kaybolduktan sonra unu ekleyin. Hamur kıvamına gelip hafif altın sarısı rengi alana kadar sürekli olarak çırpın, yaklaşık 5 dakika. Sıcak sütü yavaş yavaş çırparak ilave edin ve orta ateşte kaynamaya getirin. Karışım kalın ve pürüzsüz olana kadar pişirin ve karıştırın, 10 ila 15 dakika. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve rendelenmiş peyniri karıştırın.