Fırını 350°F (175°C) 'ye ısıtın. İki pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kenara koyun.

Tereyağı ve pudra şekeri, orta-yüksek hızda bir mikserde yaklaşık 30 saniye boyunca karıştırın.

Kaseyi temizleyin ve yumurta sarısını, vanilya özütünü, tuzu ve badem özütünü ekleyin. Düşük hızda 15 saniye karıştırın. Ardından tekrar temizleyin ve yarım unu ekleyip 15 saniye daha karıştırın. Kalan unu ekleyin ve hamur oluşana kadar düşük hızda yaklaşık 15 saniye daha karıştırın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve 3-4 kez yoğurun, pürüzsüz bir top haline getirin. Yuvarlayın ve 1/4 inç kalınlığında bir disk haline getirin.

Dekoratif bisküvi kesicileri kullanarak hamurdan şeklinizi kesin (çap yaklaşık 3 inç). Kesilenleri pişirme tepsisine yerleştirin. Merkezlerini küçük kesicilerle (1,5 ila 2 inç) kesin ve gerekirse diş ipiyle bu merkezleri çıkarın.

Sert şekerleri açın ve bir rulo pin ile ufalayın. Bisküvi merkezlerini yaklaşık 2/3 oranında doldurun.