Ispanakları akan su altında iyice yıkayın.

4 yumurtayı bir kaseye kırın, bir tutam tuz ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın.

Tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve yumurta karışımını ekleyin. Yumuşak bir kıvam elde etmek için sürekli karıştırın. %80 oranında pişene kadar pişirin.

Sotelenmiş yumurtaları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

Aynı tavada tereyağını eritip kıyılmış sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.

Yıkanmış ıspanakları tavaya ekleyin ve bir tutam tuz ile soteyin. Solana kadar karıştırın.