Beef, portakal suyu, pirinç sirkesi, soya sosu, acı biber pastası, koyu şeker ve sarımsağı büyük bir kaseye karıştırın. Kapatın ve 1 ila 2 saat süreyle buzdolabında bekletin.

Büyük bir kase üzerinde bulunan süzgeç içinde bifteği süzün, bifteğin iyice süzülmesine izin verin, yaklaşık 5 dakika. Marinadı saklayın.

Marinatın bulunduğu kaseye su ve mısır nişastasını karıştırın. Mısır nişastası çözülene kadar çırpın, kenara koyun.

Tavanın üzerine yemek pişirme spreyi püskürtün ve yüksek ateşte yerleştirin. Bifteği 1 dakika karıştırmadan pişirin; ekstra bir dakika daha pişirin ve karıştırın.

Yeşil soğanın açık kısımları ve portakal kabuğunu ekleyin; 30 saniye pişirin.

Marinatı ve yeşil soğanın üst kısımlarını ekleyin; et iç kısmı pembe olmayana ve sos azalıp kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 2 ila 3 dakika.