env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

İspanyol Paellası

Maliyet $25, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Yağlar ve Yağlar

    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Sebzeler

    • 🧅 1 adet soğan, doğranmış
    • 🧄 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
    • 🌶 1 adet kırmızı biber, doğranmış
    • 🍅 2 adet domates, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
    • ½ su bardağı dondurulmuş bezelye

  • Deniz Ürünleri

    • 🦐 12 adet büyük karides, kabuğu soyulmuş ve temizlenmiş
    • 🦪 1 pound midye, temizlenmiş ve sakalı alınmış

  • Etler

    • 4 ons İspanyol chorizo, kabuğu çıkarılmış ve 1/4 inç küp şeklinde kesilmiş

  • Tahıllar ve Baklagiller

    • 🍚 1 (12 ons) paket pişmemiş Arborio pirinç

  • Sıvılar

    • 5 su bardağı tavuk suyu
    • 🍷 ½ su bardağı beyaz şarap

  • Baharatlar & Otlar

    • 1 dal taze kekik
    • 1 tutam safran
    • 🧂 Tuz tatlıya göre
    • Karabiber tatlıya göre

  • Süsleme Malzemeleri

    • ¼ su bardağı ince kıyılmış İtalyan düz yapraklı maydanoz
    • 🍋 8 dilim limon, süsleme için

ADIMLAR

1

Paella tavasında orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Soğan, sarımsak ve biber ekleyin; birkaç dakika karıştırarak pişirin. Chorizo sosisi, doğranmış tavuk ve pirinci ekleyin; 2 ila 3 dakika pişirin. 3 ½ su bardağı et suyu, şarap, kekik yaprakları ve safranı karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın. Kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin; ara sıra karıştırın.

2

Pirincin tadına bakın ve pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer pirinç pişmemişse, ½ su bardağı daha fazla su ekleyin. Ara sıra karıştırarak pişmeye devam edin. Gerekirse ek su ekleyin (toplamda 2 su bardağı kadar ek su, toplam 5 su bardağı). Pirinç pişene kadar pişirin.

3

Kalamar, domates ve bezelyeyi karıştırın. 2 dakika pişirin. Karidesleri ve midyeleri üstüne dizin. Folyo ile kapatın ve 3 ila 5 dakika bekletin.

4

Folyoyu kaldırın ve yiyeceklerin üzerine maydanoz serpin. Limon dilimleriyle süslenmiş paella tavasında servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

524

Kalori

  • 29g
    Protein
  • 57g
    Karbonhidratlar
  • 18g
    Yağlar

💡 İpuçları

Bu yemek için bir paella tavası şiddetle tavsiye edilir, çünkü pirinç eşit şekilde pişer.Daha dumanlı bir tat için safranın yanı sıra kızartılmış biber kullanmayı düşünün.Deniz ürünlerinin dokusunu ve tadını korumak için fazla pişirmekten kaçının.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.