Yumurtaları bir tencereye koyun. Yaklaşık 1 inç su ile kaplayın. Yumurtaları çıkarın ve sirkeyi suya karıştırın. Kaynama noktasına getirin. Yumurtaları tekrar dikkatlice tencereye yerleştirin. Kapağı kapatın ve yumuşak kaynatmak için 5 dakika pişirin. Sert kaynatılmış yumurta için 3 dakika daha pişirin. Bu arada bir buz banyosu hazırlayın.

Isıyı kapatın ve yumurtaları hemen buz banyosuna alın. Yumurtaları dikkatlice soyun.

Soya sosu, ponzu sosu, mirin, soğan, sarımsak, kahverengi şeker, susam yağı, togarashi ve zencefili bir kavanoz gibi bir kapta birleştirin. Şekerin eridiğinden ve sarımsağın dağıldığından emin olmak için iyi karıştırın.