Doldurmayı hazırlarken tortillaları buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığına gelmeleri için bekleyin.

Bir karıştırma kabında, yumurtaları krema, salsa, kimyon ve bir tutam tuz ve biberle çırpın.

Orta-yüksek ateşte yapışmaz bir tavada tereyağını eritin ve yumurtaları kavurun. Yumurtalar hemen hemen piştiklerinde, peyniri ekleyip erimeye başlayana kadar katlayın.

Tortillaları düz bir yüzeye yerleştirin. Yumurtaları iki tortillaya eşit şekilde bölün ve her tortillanın alt üçte birine doldurmayı yerleştirin. Alt üçte birini üstüne katlayın, içeri doğru sıkıştırın. İki yan tarafı da katlayıp ruloyu sarın.