MALZEMELER

• Et

  • 1 adet (2 1/2 ila 3 pound) tri tip biftek, yağ tabakası 1/4 inç kalınlığında kesilmiş

• Yağ ve Tereyağı

  • 1 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı
  • 🧈 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 1/2 inç küpler halinde kesilmiş
  • 2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı

• Baharatlar

  • 1 yemek kaşığı kosher tuzu, bölümlenmiş
  • 1 yemek kaşığı kişniş tohumu, kaba öğütülmüş
  • 1 yemek kaşığı karabiber tanesi, kaba öğütülmüş

• Sos Malzemeleri

  • ½ su bardağı taze limon suyu (3 büyük limondan)
  • ½ su bardağı balık sosu
  • ¼ su bardağı koyu kahverengi şeker
  • 🧄 4 orta boy sarımsak dişi, Microplane rende ile rendelenmiş (yaklaşık 2 çay kaşığı)
  • 1 adet (1 inç) taze zencefil, soyulmuş ve Microplane rende ile rendelenmiş (yaklaşık 1 1/2 çay kaşığı)
  • 2 orta boy yeşil soğan, beyaz kısımları ince doğranmış ve yeşil kısımları enine dilimlenmiş
  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam tohumu
  • ½ çay kaşığı kavrulmuş susam yağı