Ekmek dilimlerini tostlayın.

Orta ateşte bir tavayı ısıtın. Her bologna diliminin kenarlarına 3 ila 4 kesik atın ve dilimleri tavaya ekleyin. Bolognayı, her iki tarafı altın sarısı olana kadar tek seferde çevirerek yaklaşık 3 dakika pişirin.

Ateşi kısın, her bir bologna diliminin üzerine peyniri koyun ve peynir eriyene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Her bir ekmek diliminin bir yüzüne hardal sürün. Bologna ve peyniri, bir ekmek diliminin hardal sürülmüş tarafının üzerine istifleyin.