Kızarmış Sığır Kürek Kemiği
Maliyet $50, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Porsiyon Sayısı
- $50
Kızarmış Sığır Kürek Kemiği
Maliyet $50, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 150 Min
- 6 Porsiyon Sayısı
- $50
MALZEMELER
Et
- 1.8 kg sığır kürek kemiği
Baharat
- Tadına göre tuz
- Tadına göre karabiber
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
- 3 adet büyük defne yaprağı
Kuru Malzemeler
- 1 su bardağı çok amaçlı un
Yağ
- ½ su bardağı zeytinyağı
Sebzeler
- 🧅 2 su bardağı doğranmış soğan
- 1 su bardağı doğranmış kereviz
- 🥕 1 su bardağı doğranmış havuç
- 2 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
Sıvılar
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 8 su bardağı sığır et suyu
Taze Otlar
- ¼ su bardağı doğranmış taze maydanoz
ADIMLAR
Kaburgaları tuz ve biberle tatlandırın, ardından unda bulamaçlayın.
Büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Kaburgaları sıcak yağda küçük gruplar halinde kızartın, gerekirse yağı ekleyin, her grup için 2 ila 3 dakika. Bir tabağa aktarın.
Soğanları tencereye ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun. Kereviz ve havuç ekleyin; 1 dakika daha kavurun.
Tuz ve biberle tatlandırın, ardından sarımsağı, kekiği ve defne yapraklarını ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Şarabı tencereye dökün ve ahşap bir kaşıkla tencerenin dibindeki kahverengi yiyecek parçalarını kazıyarak kaynatın. Et suyunu ekleyip kaynatın.
Ateşi düşük seviyeye düşürün ve kaburgaları ekleyin.
Et kemiklerden kolayca ayrılana ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
Defne yapraklarını çıkarın. Maydanozu karıştırın ve servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
1505
Kalori
- 51gProtein
- 26gKarbonhidratlar
- 129gYağlar
💡 İpuçları
Bu yemeği püre patates üzerine servis ederek doyurucu bir öğün hazırlayın.En iyi tat için iyi kalitede kuru kırmızı şarap kullanın.Artıkları buzdolabında en fazla 3 gün süreyle hava almayan bir kapta saklayın.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.