Bir kasede tereyağını, dereotunu, limon kabuğunu, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi karışana kadar karıştırın. Bir kenara koyun.

Büyük bir sos tenceresini 2 ila 3 inç suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, içine sirkeyi ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir yumurtayı bir kaseye kırın ve ardından yumurtayı suya yavaşça kaydırın. Kalan yumurtalarla işlemi tekrarlayın. Yumurtaları beyazları sertleşene ve sarıları kalınlaşana kadar haşlayın, ama sertleşmesin, 4 ila 6 dakika. Yumurtaları delikli bir kepçe ile sudan çıkarın, fazla suyu almak için mutfak havlusuna vurun, ardından sıcak bir tabağa aktarın.