env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Dumanlanmış Domuz Pirzolası

Maliyet $20, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Baharatlar ve Sürme

    • 🧂 1 ½ çay kaşığı kosher tuz
    • 1 ½ çay kaşığı açık kahverengi şeker
    • 1 ½ çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı paprika
    • ½ çay kaşığı hardal tozu
    • 🧄 ½ çay kaşığı sarımsak tozu
    • 🧅 ½ çay kaşığı soğan tozu
    • ¼ çay kaşığı kekik

  • Protein

    • 🍖 6 kemikli orta kesim domuz pirzolası (yaklaşık 1 inç kalınlığında)

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri bir araya getirin ve duman makinesini 250 derece F (120 derece C) sıcaklığa ayarlayın. Üretici talimatlarına göre odun talaşlarını ekleyin.

2

Küçük bir kasede tuzu, kahverengi şekeri, biberi, paprikayı, hardal tozunu, sarımsak tozunu, soğan tozunu ve kekiği karıştırın. Domuz pirzolalarının her iki yüzüne de serpiştirin.

3

Domuz pirzolalarını üst üste koymadan duman makinesi ızgarasına yerleştirin. 2 saat 30 dakika dumanlayın. Pirzolaları duman makinesinden çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

193

Kalori

  • 26g
    Protein
  • 2g
    Karbonhidratlar
  • 8g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi dumanlı lezzet için meşe odun talaşları kullanın, ancak diğer sert ağaç talaşları da iyi çalışır.Dumanladıktan sonra domuz pirzolalarını dinlendirmek, sularını korumak ve lezzeti artırmak için önemlidir.Sürmenin eşit dağıtılması, tutarlı bir tat için gereklidir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.