env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Dumanlanmış Bologna

Maliyet $10, kaydet $5

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 12 Porsiyon Sayısı
  • $10

MALZEMELER

  • Main

    • 2,27 kilogram bologna
    • 1/4 su bardağı çok amaçlı rub veya favori BBQ rubunuz

ADIMLAR

1

Tercih ettiğiniz odun kullanarak açık hava duman makinesini 250 derece F (121 derece C) sıcaklığa hazırlayın. Tercihen meşe, kestane veya kiraz.

2

Keskin bir bıçakla bologna çubuğunu 1/2 inç derinliğinde ve 1 inç aralıklarla kare desenli olarak kesin. Rub'u tüm kesiklere masaj yaparak uygulayın.

3

Bologna çubuğunu doğrudan duman makinesinin ızgarasına yerleştirin. Önceden ısıtılmış duman makinesinde 3 saat dumanlayın.

4

Dumanlanmış bologna'yı kesme tahtasına aktarın. 30 dakika dinlendirin.

5

Doğrayın ve sandviçlerde servis edin ya da dilimleyip kızartma tavadında kızartarak kızarmış bologna sandviçleri için servis yapın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

591

Kalori

  • 29g
    Protein
  • 11g
    Karbonhidratlar
  • 47g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi tat için yüksek kaliteli bologna kullanın.Benzersiz tatlar eklemek için farklı odun türleriyle deney yapın.Bologna'nın sularının yeniden dağılması için dumanlandıktan sonra dinlendirin.Gevrek bir doku için servis etmeden önce bologna dilimlerini kızartın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.