Çileklerin yaklaşık 1/4'ünü bir çatal ile ezin. Kalan çilekleri, şeker, limon suyu ve limon kabuğu ile orta boy bir kasede karıştırın. En fazla 1 saat süreyle macerize olması için bekletin.

Fırını 230 dereceye (450 F) ayarlayın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Büyük bir kasede un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta krema, yumurta ve badem özütünü karıştırın.

Soğuk tereyağı küplerini pastacı bıçağı ile un karışıma keserek, tekstür kum gibi görünene kadar karıştırın. Ortada bir çukur açın ve krema karışımını dökün; tahta bir kaşıkla nazikçe katlayın, dağınık bir hamur oluşana kadar devam edin.

Hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve birkaç kez yoğurun, hamur bir araya gelene kadar devam edin. Kalınlığı 1/2 cm olacak şekilde açın. Hamuru yarıya ve ardından dörde katlayın ve tekrar 1/2 cm kalınlığında açın. Katlamayı bir kez daha tekrarlayın.

3 cm'lik bir bisküvi kesicisi kullanarak ve kesiciyi hamura burmadan, 12 adet yuvarlak kesin ve en az 2 cm arayla fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve pudra şekeri serpin.

Altın sarısı rengi alana kadar önceden ısıtılmış fırında 10 ila 12 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tel ızgarada soğumaya bırakın.

Kısa kekler soğurken, köpüklü kremayı hazırlayın. Mikserin kabında krema, pudra şekeri ve vanilya özütünü birleştirin. Orta hızda, sert tepeler oluşana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.