Kıymanın, sosisin, fesleğenin, kekik, biber ve tuzu bir kasede karıştırın.

Kıymanın karışımını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada pişirin ve karıştırın, kahverengi ve ufalanana kadar 7 ila 10 dakika.

Zeytinyağını orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın. Soğanları ve sarımsağı sıcak yağda hafif altın rengi ve yumuşak olana kadar kavurun, 10 ila 12 dakika.

Kıymalı karışımı, soğan karışımı, domates sosu, ezilmiş domatesler, doğranmış domatesler ve kırmızı biberleri büyük bir kasede karıştırın.

1 su bardağı mozzarella peyniri, ricotta peyniri ve Parmesan peynirini ayrı bir kasede karıştırın.

Et karışımının 1/3'ünü yavaş pişiriciye yerleştirin; üzerine ziti makarnasının yarısını yerleştirin. Ziti'nin üzerine yarım peynir karışımını yuvarlak yemek kaşıkları ile yerleştirin; dikkatlice kaşıkla peynir karışımını yayın. Katmanlama işlemini bir kez daha tekrarlayın. Kalan et sosunu üstüne dökün ve yavaş pişiricinin kapağını kapatın.

Ziti makarnası yumuşayana kadar Düşük ateşte 6 ila 7 saat pişirin (veya Yüksek ateşte 3 ila 5 saat).