Taze fasulye filizlerini akan su altında yıkayın ve süzün.

Karidesleri temizleyin ve 1 yemek kaşığı mirin ile bir tutam biberle marine edin.

2 yumurtayı bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın.

Sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsağı karıştırın.

Yeşil soğan ve soğanı ince dilimleyin.

Tavada 2 yemek kaşığı pişirme yağı ısıtın ve yumurtaları karıştırarak pişirin. Kenara alın.

Tavada 2 yemek kaşığı pişirme yağı ısıtın, yeşil soğan ve soğan ekleyin ve güzel kokana kadar kavurun.

Karidesleri tavaya ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun.

Tavaya taze fasulye filizi, kıyılmış yumurta ve sosu ekleyin. Tüm malzemeler iyi karışana kadar kavurun.