Soya sosu, istiridye sosu, pirinç sirkesi, acı biber sosu, akçaağaç şurubu ve pul biberi küçük bir kasede karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kenara koyun.

Mantarları bir kaseye ekleyin, üzerine soya sosu dökün ve kaplanana kadar karıştırın. Mantarların üzerine mısır nişastası serpin ve tamamen kaplanana kadar karıştırın.

Bir wok veya büyük tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı susam yağını ısıtın. Mantarları ekleyin; her taraftan yaklaşık 5 dakika kızartın, altın rengi olana kadar. Mantarları bir tabağa aktarın; kenara koyun.